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消毒餐具的保洁制度

   发布时间:2014-02-05   来自:郑州华美达洗碗设备制造有限公司     浏览量:

餐具消毒设备保洁制度
许多单位对于餐具及工作人员进行制度规定,为方便大家,我在此提供一个对大家通用的消毒设备制度,以供大家参考。
1、餐具使用前必须洗净,消毒,符合国家有关卫生标准,未经消毒的餐饮具不得使用,禁止重复使用一次性使作的餐饮具。消毒的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用,消毒过与未消毒过的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记,餐饮具保洁柜应定期清洁,保持洁净。
2、每天对所有用过餐用具,以及其他工具,工作人员清洗时操作必须规范,做到一洗、二过、三消毒、四保洁,即第一步洗洁精清洗,第二步过清用具,第三步消毒,第四步将消毒后的用具存放在保洁柜内。
3、保洁人员要注意自身卫生,定期洗澡、定期换洗衣服,同时食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
4、对于餐具消毒设备也需进行定期检修,同时对设备表面进行不定期清洁卫生。
5、总之,餐具消毒卫生关系着人身安全,必须时刻牢记在心,时刻关注!
餐具消毒设备保洁制度通则,供大家参考!
 
 
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